Ethiopia - Shilicho

Kooperativet Shilicho ligger i Darra-distriktet, 350 km syd for Addis Abeba, Ethiopiens hovedstaden. Det ligger på grænsen med Yirgachefe regionen.

Kooperativet ejer deres egen "wet-mill" (som er en mølle, der renser bønnerne med vand), hvorefter kaffen tørres på tørrepladsen. De har også et lille lager til at opbevare den tørrede kaffe, inden den sendes til Addis Abeba for at blive tør møllet. Shilicho er en af de 42 kooperativer som er medlem af Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU). SCFCU-teamet har til huse i tørmølleanlæget i Addis Abeba. 

Unionen støtter kooperativerne for at etablere direkte og bæredygtige relationer med internationale købere og at etablere procespraksis langs værdikæden for at sikre kvalitetsforbedring.

Da kaffehandel er nationaliseret i Ethiopien kan vi kun købe vores kaffe igennem dem. SCFCU gørmange gode ting for bønderne, både i form af at skabe kontakt til køberne i udlandet og ved at have fokus på bæredygtig produktion ude på marken.   

Højde: 1.800 - 1.900 m

Beliggenhed: Distriktet Darra, Sidama

Behandling: Arabica, fuldt vasket

Hjemmeside: www.sidamacoffee.com

Køb vores kaffe