Etiopien - Yirgacheffe
Kaffe fra Etiopien- Fero
Vores etiopiske kaffe er en vasket Sidama fra kooperativet Fero. Kooperativet ligger i det sydlige Etiopien, Sidama område, tæt ved den by der hedder Yirgalem. Kaffen er dyrket i 1900 - 2100 meters højde, så den ér virklig en højlands arabica! Fero er med i den paraply kooperative som hedder Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU)
Området Sidama, som ligger 400 km syd for hovedstedet Addis Abbaba, har mere vand end mange andre områder I Etiopien. Det gør det muligt for kaffeproducenterne at vaske kaffen, hvilket giver den en renere, finere smag end tørrede kaffer. Vores kaffe fra kooperativet Fero har den karakteristiske Sidama smag: lav-mellem syrlighed, intenst blomstrende aroma, let krydret men blød.
FAST FACTS FERO COOPERATIVE (From visit to Fero, December 2015)
Members: 4170 farmers (257 women, 3913 men)
Typical farm size: 1,5 Hectors
Region: Sidama Region. Dale/ Wonsho (About 5km east of Yirg Alem)
Founded: Established in 1975
Member of SCFCU since: Approximately 2010
Coop has 4 washing/drying stations. Supplying coffee to these stations there are 18 collecting stations. In 2015 the cooperative shipped 48 trucks to the union (47 washed and 1 natural unwashed).
Altitude: approx. 1900 meters
Varietals: Local Heirloom plus 71410 and 71412 varieties (741? ”Oricha”)
”Fero” means strong metal, iron. Symbolizes standing together to be stronger.
Secondary economic crops: False Banana, and mixed household vegetables.
Køb vores kaffe
