Chokolade

Kakaobønnerne til denne bar kommer fra det sociale kooperativ Kokoa Kamili i Tanzania. En blanding af Picual-, Koroneiki-, Arbosana- og Arbequina-olivenolie fra Alentejo i Portugal er tilsat denne bønne-til-stang-chokolade, som fremhæver blomster- og frugtagtige smagsnoter. 

Ingredienser Kakaobønner, rørsukker og olivenolie.

Nøgleprocedurer Olivensorterne Picual, Koroneiki, Arbosana og Arbequina, der dyrkes i Alentejo, Portugal, koldpresses til en single origin-olivenolie ved navn "Olivais do Sul". Hos Mellow blander vi olivenolien i små mængder i vores Kokoa Kamili-chokolade for at skabe en chokolade med en helt ny mundfornemmelse.

Kakaoformulering 63 % trinitario-kakao - 10 % olivenolie.